Mașină de procesare a cărnii

Lutetia Baratte T40

Condiție: gata de utilizare (folosit), Funcționalitate: complet funcțional, Baratta Lutetia T40 răspunde cerințelor atelierelor de procesare care caută o soluție fiabilă pentru lucrul regulat cu amestecuri. Aceasta asigură o malaxare omogenă pe tot parcursul ciclului, menținând o calitate constantă a producției. Astfel, rețetele își păstrează stabilitatea, iar variațiile între loturi sunt reduse la minimum. În plus, designul Lutetia favorizează o circulație fluidă a materialelor, ceea ce îmbunătățește uniformitatea rezultatului final. Această barattă se integrează cu ușurință într-o linie de producție existentă, deoarece arhitectura sa permite o utilizare intensivă. Structura robustă garantează o bună stabilitate în funcționare, chiar și la încărcări ridicate. De asemenea, ergonomia generală facilitează operațiunile zilnice, în special curățarea și întreținerea. Astfel, timpii de oprire sunt limitați, iar continuitatea producției este îmbunătățită. Când Europ’Équipement recondiționează o barattă Lutetia T40, echipele verifică componentele mecanice și elementele de comandă. Prin urmare, utilizatorul beneficiază de o mașină fiabilă, gata de funcționare și adaptată cerințelor industriale. De asemenea, recondiționarea permite gestionarea optimă a investiției, menținând un nivel de performanță compatibil cu exigențele de producție. Prin urmare, această soluție se înscrie într-o abordare durabilă și economic rațională. Lutetia T40 este potrivită pentru aplicații de procesare a cărnii și produse preparate care necesită amestecare constantă și reproductibilă. În plus, oferă flexibilitate suficientă pentru a se adapta diverselor rețete și ritmuri de producție. Prin urmare, această barattă este o alegere potrivită pentru producătorii care doresc să crească fiabilitatea procesului și să își controleze costurile de operare. Caracteristici tehnice: Capacitate carne + saramură: 2.000 – 2.200 kg Volum util: 3.675 L Mod de lucru: cuvă rotativă Pgsdpfoyfnvpex Aa Eog Descărcare: gură frontală, debit mare Dimensiuni (L × l × h): 3.250 × 1.550 × 1.990 mm Diametru cuvă: 1.440 mm Înălțime de încărcare: 1.110 mm Greutatea mașinii: 1.500 kg

Condiție: gata de utilizare (folosit), Funcționalitate: complet funcțional, Malaxorul Lutetia T40 este proiectat pentru operatorii industriali care doresc să mențină un control precis al procesului de amestecare și marinare pe volume mari de producție. Cu o capacitate de până la 2200 kg de carne și soluție sărată, echipamentul permite procesarea unor loturi semnificative, asigurând în același timp o omogenitate remarcabilă de la un ciclu la altul. În plus, lucrul sub vid garantează o distribuție rapidă și uniformă a ingredientelor, fapt care influențează direct calitatea senzorială a produselor finite. Astfel, rețetele se disting prin consistență, uniformitate și control, chiar și în cazul ciclurilor prelungite sau al producțiilor continue. Mișcarea lentă și constantă a cuvei are un rol esențial în menținerea structurii produsului; rotirea progresivă limitează solicitările mecanice, reducând degradarea fibrelor și pierderile de materie primă. Ca urmare, textura finală rămâne omogenă și cu un aspect vizual calitativ. Geometria internă a cuvei facilitează deplasarea uniformă a masei, îmbunătățind repetabilitatea ciclurilor de amestecare și marinare. Această abordare este ideală pentru producțiile unde fermitatea produsului, aspectul vizual și constanța gustului sunt criterii esențiale. Construcția integrală din oțel inoxidabil asigură o durabilitate excelentă la solicitările industriale și garantează un nivel optim de igienă, precum și rezistență crescută la operațiunile de curățare frecventă. Accesibilitatea zonelor de curățare și exploatarea facilă reduc semnificativ timpii de oprire între ciclurile de producție. Datorită volumului util de 3675 litri, stabilității mecanice și designului dovedit, malaxorul Lutetia T40 este un echipament strategic pentru unitățile din industria alimentară care caută o soluție fiabilă, performantă și perfect adaptată cerințelor moderne de producție industrială, contribuind totodată la optimizarea productivității generale a liniilor de procesare. Caracteristici tehnice: - Capacitate carne + soluție sărată: 2000–2200 kg - Volum util: 3675 L - Mod de operare: Cuva rotativă sub vid - Descărcare: Gură frontală - Dimensiuni totale: 3250 × 1550 × 1990 mm - Diametru cuvă: 1440 mm - Înălțime sub gură: 1020 mm - Greutate utilaj: 1500 kg Pjdox H Nd Eepfx Aa Eegg

Condiție: gata de utilizare (folosit), Funcționalitate: complet funcțional, Baratatorul Lutetia T40 se adresează atelierelor care caută o soluție de amestecare și marinare capabilă să proceseze volume mari cu o constanță excelentă. Acesta oferă o capacitate carne + saramură de 2000 până la 2200 kg, ceea ce permite satisfacerea cerințelor de producție intensivă, păstrând totodată calitatea produsului. În plus, volumul intern de 3675 litri asigură un spațiu generos pentru mișcarea produsului și pentru cicluri sub vid. Astfel, marinarea atinge un nivel mai ridicat de absorbție și o uniformitate deosebit apreciată în producțiile care necesită o regularitate strictă. Construcția T40 optimizează circulația internă a produsului. Mișcările sunt progresive, ceea ce asigură un contact omogen al ingredientelor cu bucățile de carne. Datorită geometriei precise și cuvei adaptate pentru încărcături grele, baratatorul garantează o amestecare continuă și controlată, reducând la minimum șocurile și pierderile de material. De asemenea, dimensiunile generoase ale cuvei facilitează umplerea și golirea, îmbunătățind viteza ciclurilor. Opțional, posibilitatea integrării unei console cu dulap de comandă ușurează manipularea generală și îmbunătățește ergonomia operațiunilor zilnice. Baratatorul Lutetia T40 se remarcă și prin robustețe. Structura din inox și finisajul de calitate garantează o durată lungă de viață, chiar și în medii unde spălarea este frecventă. Accesul facil la componente permite o întreținere simplificată și reduce timpii de inactivitate. În plus, înălțimea de încărcare de 1110 mm și înălțimea sub gură de 1020 mm îmbunătățesc fluiditatea transferului de material. Această mașină devine astfel un atu strategic pentru orice industrie care dorește să îmbunătățească regularitatea marinării, să stabilizeze randamentul și să garanteze o calitate superioară a produsului finit în fiecare zi. Caracteristici tehnice: Capacitate carne + saramură: 2000–2200 kg Volum util: 3675 L Pgodpfx Aasx Hxy No Eeg Mod de lucru: Cuva rotativă sub vid Descărcare: Gura frontală cu debit mare Încărcare: Compatibil cu cărucioare de 200 L Comandă: Consolă sau dulap integrat (în funcție de versiune) Mişcarea cuvei: Rotaţie lentă optimizată pentru marinare Dimensiuni generale: 3250 × 1550 × 1990 mm Greutate utilaj: 1500 kg