Mașină de prelucrare a cărnii

Lutetia Baratte T40

Condiție: gata de utilizare (folosit), Funcționalitate: complet funcțional, Baratarul Lutetia T40 este destinat atelierelor din industria alimentară care caută un utilaj robust, capabil să proceseze volume mari cu o constanță ridicată. Datorită capacității sale de 2000 până la 2200 kg de carne și saramură, permite creșterea semnificativă a ritmului de producție, menținând în același timp o calitate omogenă pentru fiecare lot. Lucrul sub vid îmbunătățește absorbția ingredientelor și limitează oxidarea, ceea ce optimizează textura și fermitatea produsului finit. Astfel, producția devine stabilă și reproductibilă. Hfodpjx H I Hfefx Agwsr Cuva rotativă asigură mișcarea progresivă a masei, reducând șocurile mecanice și favorizând distribuirea uniformă a marinadei. Prin urmare, pătrunderea aromelor este mai eficientă, chiar și pentru bucăți de mari dimensiuni. Descărcarea prin gură frontală permite un transfer rapid către următoarele etape, reducând timpii morți și îmbunătățind organizarea întregii linii de producție. Această configurație este ideală pentru unitățile care operează în regim continuu sau în ture succesive. Construcția din inox garantează o rezistență excelentă la solicitările industriale și la curățarea frecventă. De asemenea, dimensiunile echilibrate facilitează integrarea utilajului în spațiile de producție existente. Astfel, baratarul Lutetia T40 reprezintă o soluție fiabilă pentru producătorii ce doresc să asigure volume constante, să-și crească randamentul și să mențină un nivel superior de calitate zilnic. Caracteristici tehnice: - Capacitate carne + saramură: 2000–2200 kg - Volum util: 3675 L - Mod de lucru: cuvă rotativă sub vid - Descărcare: prin gură frontală cu debit mare - Dimensiuni totale: 3250 × 1550 × 1990 mm - Diametru cuvă: 1440 mm - Înălțime de încărcare: 1110 mm - Greutate utilaj: 1500 kg

Condiție: folosit, Funcționalitate: complet funcțional, lungime totală: 2.520 mm, lățime totală: 1.200 mm, înălțime totală: 1.900 mm, greutate totală: 1.000 kg, capacitate rezervoar: 1.650 l, Baratatoarea cu vid Lutetia T2 este o mașină special concepută pentru optimizarea procesului de marinare a cărnii în medii industriale. Datorită tehnologiei sale cu vid, asigură o absorbție superioară a sărămurii, garantând astfel o textură mai fragedă și arome mai intense. Procesul cu vid permite marinadelor să pătrundă profund în fibrele cărnii, îmbunătățind calitatea produsului final. În plus, baratatoarea Lutetia T2 este perfect adaptată pentru producții de dimensiuni medii, având o capacitate de procesare de 800 până la 1000 kg de carne și sărătură. Designul său compact facilitează integrarea în diverse medii de producție, fiind o soluție ideală pentru companiile care doresc să-și crească eficiența fără a sacrifica spațiul de lucru. Construcția sa robustă și durabilă permite utilizarea intensivă, reducând totodată costurile de întreținere la minimum. În concluzie, baratatoarea cu vid Lutetia T2 oferă o soluție performantă pentru firmele care doresc să optimizeze calitatea produselor din carne, maximizând în același timp productivitatea. Prin eficiența sa, aceasta asigură rezultate constante și de încredere pentru a răspunde cerințelor sectorului. Caracteristici tehnice: - Baratatoare Lutetia cu vid, tip 2 pentru carne - Capacitate carne + sărătură: 800-1000 kg Hfsdpju E Idyjfx Agwer - Lungime totală: 2520 mm - Lățime: 1200 mm - Diametru cu bandaj: 1122 mm - Înălțime: 1900 mm - Greutate: 1000 kg - Volum: 1650 L

Condiție: gata de utilizare (folosit), Funcționalitate: complet funcțional, Barata Lutetia T40 este proiectată pentru a satisface cerințele atelierelor care caută o capacitate mare, menținând totodată o precizie constantă la marinare. Datorită cuvei sale generoase, poate prelucra între 2000 și 2200 kg de produs, ceea ce crește semnificativ ritmul de lucru asigurând totodată o absorbție uniformă a ingredientelor. Geometria internă a cuvei facilitează o mișcare progresivă a masei, reducând șocurile, limitând creșterea temperaturii și optimizând difuzarea saramurii. Astfel, fiecare ciclu devine mai uniform, ceea ce îmbunătățește calitatea finală și stabilizează randamentul. T40 utilizează o cuvă rotativă sub vid, maximizând eficiența masajului și accelerând integrarea aromelor. Capacitatea de a lucra sub vid îmbunătățește textura produsului și permite o penetrare superioară a lichidelor funcționale, în special în rețete care necesită consistență fermă sau culoare omogenă. Controlul vidului sporește, de asemenea, conservarea prin reducerea oxidării. Ergonomia utilajului facilitează operarea zilnică: înălțimea de încărcare este accesibilă, iar descărcarea prin gura frontală asigură un transfer rapid, curat, fără pierderi. Structura robustă din inox a T40 garantează o durată de viață îndelungată, chiar și în exploatare intensivă. Zonele sensibile sunt ușor accesibile, reducând timpul de curățare și permițând cicluri de lucru mai eficiente. Astfel, atelierul își optimizează organizarea și crește eficiența operațională. Cu un volum util de 3675 litri și o greutate totală de 1500 kg, Barata Lutetia T40 oferă un raport excelent între capacitate, fiabilitate și ușurință în exploatare. Devine astfel un avantaj cheie pentru producătorii care urmăresc o mașină stabilă, precisă și coerentă pe tot parcursul proceselor de marinare. Caracteristici tehnice: Capacitate carne + saramură: 2000–2200 kg Volum util: 3675 L Mod de lucru: Cuva rotativă sub vid Descărcare: Gură frontală cu debit mare Încărcare: Înălțime 1110 mm, compatibilă cu cărucior de 200 L Hfedpfx Agox Hyvxewer Dimensiuni generale: 3250 × 1550 × 1990 mm Diametru cuvă: 1440 mm Greutate utilaj: 1500 kg

Condiție: gata de utilizare (folosit), Funcționalitate: complet funcțional, Baratatorul Lutetia T40 se adresează atelierelor care caută o soluție de amestecare și marinare capabilă să proceseze volume mari cu o constanță excelentă. Acesta oferă o capacitate carne + saramură de 2000 până la 2200 kg, ceea ce permite satisfacerea cerințelor de producție intensivă, păstrând totodată calitatea produsului. În plus, volumul intern de 3675 litri asigură un spațiu generos pentru mișcarea produsului și pentru cicluri sub vid. Astfel, marinarea atinge un nivel mai ridicat de absorbție și o uniformitate deosebit apreciată în producțiile care necesită o regularitate strictă. Construcția T40 optimizează circulația internă a produsului. Mișcările sunt progresive, ceea ce asigură un contact omogen al ingredientelor cu bucățile de carne. Datorită geometriei precise și cuvei adaptate pentru încărcături grele, baratatorul garantează o amestecare continuă și controlată, reducând la minimum șocurile și pierderile de material. De asemenea, dimensiunile generoase ale cuvei facilitează umplerea și golirea, îmbunătățind viteza ciclurilor. Opțional, posibilitatea integrării unei console cu dulap de comandă ușurează manipularea generală și îmbunătățește ergonomia operațiunilor zilnice. Baratatorul Lutetia T40 se remarcă și prin robustețe. Structura din inox și finisajul de calitate garantează o durată lungă de viață, chiar și în medii unde spălarea este frecventă. Accesul facil la componente permite o întreținere simplificată și reduce timpii de inactivitate. În plus, înălțimea de încărcare de 1110 mm și înălțimea sub gură de 1020 mm îmbunătățesc fluiditatea transferului de material. Această mașină devine astfel un atu strategic pentru orice industrie care dorește să îmbunătățească regularitatea marinării, să stabilizeze randamentul și să garanteze o calitate superioară a produsului finit în fiecare zi. Caracteristici tehnice: Capacitate carne + saramură: 2000–2200 kg Volum util: 3675 L Mod de lucru: Cuva rotativă sub vid Descărcare: Gura frontală cu debit mare Încărcare: Compatibil cu cărucioare de 200 L Comandă: Consolă sau dulap integrat (în funcție de versiune) Hfjdpfx Agsx Hxy Njwor Mişcarea cuvei: Rotaţie lentă optimizată pentru marinare Dimensiuni generale: 3250 × 1550 × 1990 mm Greutate utilaj: 1500 kg

Condiție: gata de utilizare (folosit), Funcționalitate: complet funcțional, Descoperiți Barattul LUTETIA T3, un echipament esențial pentru optimizarea proceselor de marinare și îmbunătățirea calității cărnii. Sistemul său de vid accelerează pătrunderea aromelor, menținând în același timp hidratarea ingredientelor. Construcția din oțel inoxidabil garantează o igienă optimă și un întreținere facilă. Dimensiunile sale compacte permit integrarea ușoară în diverse ateliere de procesare, fără a necesita o configurare complexă, asigurând flexibilitate la diversificarea gamei de produse. Capacitatea pentru carne și saramură, estimată la 1450 kg, reprezintă un avantaj major pentru procesarea unor volume mari, păstrând constanța amestecării. Interfața intuitivă scurtează timpul de pregătire, iar funcționarea dinamică previne formarea cocoloașelor, îmbunătățind aspectul final al produselor. Echipamentul este robust, proiectat să reziste la ritmuri intensive și să asigure o durată lungă de exploatare, chiar și în condiții solicitante. Capacul ermetic menține un climat intern stabil și previne contaminarea externă, aspect-cheie în industria alimentară. Contactați-ne pentru a afla cum Barattul LUTETIA T3 poate optimiza operațiunile dumneavoastră de procesare, oferindu-vă randamente superioare și un control precis al rețetelor – elemente esențiale pentru satisfacerea celor mai exigenți clienți. Date tehnice: Dimensiuni: L 2782 mm × l 1450 mm × h 2020 mm Capacitate (carne + saramură): ~1450 kg Funcționare: Vid pentru marinare rapidă Hjdpfsv Uxfvex Agwjfr Structură: Oțel inoxidabil pentru igienă optimizată Greutate: ~1500 kg (estimativ), asigurând stabilitate sporită.

Condiție: gata de utilizare (folosit), Funcționalitate: complet funcțional, Barat Lutetia Tip 1 "15990" Barata Lutetia Tip 1 "15990" cu funcționare în vid este destinată profesioniștilor din industria alimentară care solicită o calitate superioară a marinării și performanță ridicată în producție. Acest model permite procesarea a până la 400 kg de carne și soluție salină per ciclu, fiind astfel soluția ideală pentru atelierele de dimensiuni medii. În plus, cuva de 950 litri asigură un spațiu generos pentru operațiunile de marinare sub vid, garantând totodată repetabilitatea rezultatelor și constanța tratamentului. Datorită designului compact (2150 × 1230 × 1730 mm) și greutății de aproximativ 800 kg, această barată poate fi integrată cu ușurință într-o linie de producție existentă. Totodată, tehnologia sub vid îmbunătățește absorbția saramurii, fapt ce contribuie la o textură, un gust și o valoare adăugată superioare ale produsului finit. Componentele interne rezistente și finisarea robustă asigură o durată lungă de viață, iar integrarea rapidă și întreținerea simplificată reduc timpii de oprire ai producției. De asemenea, barată Lutetia Tip 1 crește productivitatea generală și rentabilitatea. Marinarea rapidă și uniformă permite scurtarea ciclurilor de lucru, reducerea pierderilor de materie primă și asigură o calitate constantă de la un lot la altul. Astfel, responsabilii de producție se pot concentra pe performanță operațională, fără a fi nevoiți să intervină frecvent pentru ajustări. Acest model reprezintă o investiție relevantă pentru orice companie care dorește să își optimizeze procesul de marinare, să valorifice produsele din carne și să mențină un ritm de producție constant. Caracteristici tehnice: - Barată Tip 1 Lutetia pentru carne - Funcționare în vid - An fabricație: 2011 - Capacitate carne + saramură: 400 kg Hfjdpfxsxrt Ddo Agwjr - Dimensiuni totale (L x l x h): 2150 x 1230 x 1730 mm - Greutate: 800 kg - Volum: 950 L - Diametru: 972 mm

Condiție: folosit, capacitate de încărcare: max. 2000 până la 2200 kg (în funcție de produs) complet din oțel inoxidabil pompă de vid neinclusă control Lutetia viteză reglabilă continuu 1 filtru de apă sistem de basculare pentru golire Hfjdpfxjx A Az Tj Agwer dimensiuni (L x l x î): aprox. 3.600 x 1.550 x 1.990 mm