Stare: foarte bun (second hand), An de fabricație: 2019, Funcționalitate: complet funcțional, greutate totală: 1.800 kg, putere: 12 kW (16,32 CP), DATE TEHNICE Putere: 12 kW Podpszzp T Tsfx Acdjgu Debit: 1.000 – 2.300 kg/h Greutate: 1.800 kg Moduri de funcționare Funcționare manuală Funcționare automată DOTĂRI Sistem de alimentare cu melc în buncărul de alimentare Cărucior pentru scule și tambur Bandă de presare flexibilă Tambur perforat reglabil Gură de evacuare a deșeurilor

Stare: foarte bun (second hand), An de fabricație: 2009, Funcționalitate: complet funcțional, tensiune de intrare: 220 V, JAC Eco+ 450 (denumit și ECH 450/99) este o mașină automată, mobilă, pentru felierea pâinii, fabricată de JAC Machines, dotată cu sistemul lor brevetat de control inteligent al feliării (ISC). Această mașină este potrivită pentru felierea pâinii cu dimensiuni maxime de 440 x 160 mm. Caracteristici principale: Control inteligent al feliării (ISC): un sistem automat de reglare a presiunii și a vitezei de feliere, care ajustează parametrii de tăiere în funcție de consistența pâinii, fără a necesita ajustări manuale. Jacflaps: un mecanism specializat care menține pâinea întreagă în mod sigur, facilitând descărcarea. Înălțimile împingătorului de pâine: configurabile cu înălțime extra joasă (50 mm), joasă (80 mm) sau înaltă (100 mm). Grosimea feliilor este de 14 mm. Amperaj: 4 A Frecvență: 50 Hz Alimentare: 230 V, monofazată Număr de cuțite: 34 Lățime de lucru: 450 mm Dimensiunile cuțitului: 13 x 0,5 mm, oțel Dimensiunea maximă a pâinii: 44 x 31 x 16 cm Puterea motorului: 0,49 kW Nivelul de zgomot în timpul funcționării: < 70 dB Temperatura ambientală: de la 5 la 40°C Umiditatea relativă ambientală: 30%-95% Cu tavă metalică și din plastic pentru firimituri: capacitate de 18 litri (accesibilă prin ușa frontală rabatabilă). Dimensiuni externe: lungime 600 mm x adâncime 750 mm x înălțime 1300 mm Greutatea mașinii: 180 kg Această mașină este în stare bună. Video: Preț: 1.500 euro + TVA, negociabil, FCA: Oradea/România Ne rezervăm dreptul la erori, modificări și vânzare prealabilă. Vorbind engleză./Wir sprechen Deutsch./ Beszélünk magyarul./Nous parlons français/Vorbim română. Podpfxsz Evims Acdegu

Stare: gata de utilizare (folosit), UNITATE DE CURĂȚARE CIP TETRA ALCIP 10 ANUL DE FABRICAȚIE: 2004 LOCAȚIE: POLONIA Pedjz Dpumepfx Acdsgu ÎN STARE EXCELENTĂ

Stare: gata de utilizare (folosit), An de fabricație: 2011, Funcționalitate: complet funcțional, Dotări: documentație / manual, Aparatul Anko HLT-700XL pentru prepararea găluștelor, un aparat versatil pentru umplerea și modelarea, a fost aprobat de mulți clienți. Prin simpla înlocuire a setului de matrițe, HLT-700XL poate produce o varietate de alimente, cum ar fi găluște, găluște prăjite, samosa, hargao și ravioli. Cu ajutorul HLT-700XL, orice producător de alimente poate transforma cu ușurință afacerea într-o producție automată. Pedpfez I Ax Hsx Acdjgu

Stare: foarte bun (second hand), An de fabricație: 2004, Cuptor de panificație Wachtel Infra - utilizat - an de fabricație 2004 - suprafață 8 m² - 4 camere (1,2 x 1,6 m) - control manual - sistem de umidificare pentru toate camerele - stare tehnică foarte bună - verificat din punct de vedere tehnic Pgsdpfsz A Acbjx Acdju - ridicare de la depozit / opțiune de livrare - prețul la cerere

Stare: gata de utilizare (folosit), An de fabricație: 2009, Funcționalitate: complet funcțional, Se vinde robot de umplere Vemag 500. Pgedpfx Acoz Eh Tdodju Pentru mai multe informații sau pentru a vedea un videoclip cu mașina în funcțiune, vă rog să mă contactați prin e-mail.

Stare: foarte bun (second hand), An de fabricație: 2016, Ferăstrău Thompson T400 BLADESTOP de vânzare. Pentru mai multe informații, contactați-mă prin e-mail. Pgedpfx Ajz Eiglocdsu

Stare: aproape ca nou (folosit), An de fabricație: 2009, într-o stare foarte bună. Pedpfx Aezz Siqscdsgu

Stare: folosit, Wilk Bizerba -Tip: FW-N32S/2 -Capacitate: 1100 kg/h -Construcție din oțel inoxidabil -Alimentare: 400V 50Hz 3Ph Pgodpsz A Rxqofx Acdeu -An de fabricație: 2008 -Dimensiuni exterioare: 950 x 520 x 1150 mm -Dimensiuni tavă: 750 x 500 mm -Stare: Folosit, stare foarte bună, gata de utilizare.

Stare: revizuit în atelier (folosit), Date tehnice Număr produs: 1510 Dimensiunile camerei de încărcare: 87x87x390 mm Înălțime: 1000 mm Lățime: 600 mm Lungime: 1200 mm Putere totală: 2,5 kW Alimentare: Electrică: 400V 50Hz 5N Material principal: Oțel inoxidabil, rezistent la acizi Greutate maximă: 170 kg Mașină în stare perfectă, după service Ulei hidraulic nou Senzor de siguranță nou pentru clapetă Pgodpfxsz H A Uxo Acdeu Posibilitatea de a produce cuburi cu dimensiunile: 29 x 29 mm – sau alte dimensiuni, în funcție de necesitățile clientului – putem adapta grilajele de tăiere pentru a satisface cerințele clientului Lungimea maximă a cubului este de 40 mm și este reglată hidraulic Utilizare: Tăiere în felii, cuburi, fâșii Tăierea cărnii fără oase, a mezelurilor, a șuncilor, a slăninei, a peștelui, precum și a legumelor și a fructelor – produse proaspete și refrigerate la o temperatură de +4°C – 0°C Utilizare în unități mici de prelucrare a cărnii, supermarketuri, în companii de catering și în industria alimentară Caracteristici generale: Capacitate mecanică: 900 kg/h Disponibilă lamă pentru tăiere în felii Construcție compactă Fabricată din oțel inoxidabil Aparatul respectă cele mai înalte standarde de igienă Elemente ușor și rapid demontabile Preț net Video cu modul de funcționare:

Stare: folosit, An de fabricație: 2012, număr mașină/vehicul: A092895, Marel OptiWeigher + Mașină de sortare a peștelui cu 20 de canale și 6 imprimante Tipul mașinii de sortare: dis-ma45-b600-dual Sistem complet, folosit, pentru cântărire, sortare și ambalare a peștelui, de la Marel. Sistemul include un modul dinamic de cântărire Marel OptiWeigher și o mașină de sortare Marel cu două fețe, cu 20 de canale de sortare. Configurație: - Marel OptiWeigher - 20 de canale de sortare - 10 canale pe partea stângă - 10 canale pe partea dreaptă - distanța dintre canale: 675 mm - 6 imprimante de etichete - 3 imprimante pe fiecare parte - rafturi pentru ambalare - transportoare cu role - zone tampon pentru ambalare - construcție din oțel inoxidabil, adecvată pentru procesarea alimentelor - bandă transportoare din polipropilenă, seria 1650, de la Intralox - lungimea aproximativă a mașinii de sortare: 9.050 mm - alimentare electrică: 3 × 400 V + N - motorul mașinii de sortare: 0,75 kW Produsul este cântărit dinamic de OptiWeigher și apoi poate fi distribuit automat la canalul de sortare selectat, în funcție de clasa de greutate programată. Mașina a fost folosită pentru procesarea peștelui și este potrivită pentru aplicații precum: - sortarea peștelui, - procesarea somonului, - gruparea, Pgsdpfjz Hc Aiox Acdju - clasificarea pe greutate, - ambalarea directă la stațiile de sortare. De asemenea, poate fi adaptată pentru procesarea păsărilor de curte sau a altor produse alimentare, în funcție de dimensiunea produsului și de cerințele procesului. Cele șase poziții pentru imprimante permit etichetarea directă la stațiile de ambalare. Formatele de ambalare posibile includ: - cutii de carton, - cutii din polistiren expandat (EPS), - lăzi din plastic, - recipiente. Sistemul poate fi integrat într-un mediu Marel Innova, cu condiția verificării configurației de control și a software-ului instalat. Documentație tehnică disponibilă. Posibilitate de inspecție, la cerere. Preț: la cerere.

Stare: folosit, Unitate de răcire Bitzer Podpfez Hi Sqox Acdsgu -Tipul compresorului: 4HE-18Y-40P -Debit: 73,6 m³/h -Capacitate de răcire pentru R404A: 52 kW la -5°C/40°C, 35 kW la -15°C/40°C, 22 kW la -25°C/40°C -Dimensiuni: 1860 x 1150 x 870 mm -Număr de ventilatoare: 2 x 500 mm -Număr de inventar: AG 237 -Stoc: 1 bucată -Stare: utilizat, în stare foarte bună, gata de utilizare.

Stare: nou, Unitate de încălzire Lillnord PG 1000 - produs nou - putere 6,5 kW - alimentare 400 V - dimensiuni: înălțime 1.725 mm, lățime 430 mm, adâncime 230 mm - greutate 30 kg - optimă pentru camere de vopsire de maximum 8 m² Pgjdpfoz Ntiaox Acdju - garanție 12 luni - ridicare de la depozit/opțiune de livrare - preț la cerere

An de fabricație: 2026, stare: nou, ProFruit UNLOADER 500 este un dispozitiv hidraulic de răsturnare a lăzilor, utilizat pentru ridicarea și golirea lăzilor cu fructe, legume și fructe de pădure în echipamente de spălare, sortare, mărunțire sau transport. Psdpfx Aoz Ndy Aocdegu Funcționare Lada este poziționată în interiorul suportului de răsturnare. Sistemul hidraulic ridică și rotește suportul, descărcând produsul direct în echipamentul de recepție sau pe banda transportoare. Un suport închis, cu pereți laterali înalți, ghidează produsul și susține lada în timpul răsturnării. Funcționarea este controlată prin butoane separate pentru pornire, oprire și oprire de urgență, împreună cu o manetă manuală pentru ridicare/coborâre. Caracteristici principale • Sistem hidraulic de ridicare și răsturnare • Suport de răsturnare închis pentru descărcare controlată • Partea frontală deschisă pentru poziționare și îndepărtare ușoară a lăzilor • Picioare de susținere reglabile • Potrivit pentru integrarea în linii de procesare a fructelor și legumelor Specificații tehnice • Tipuri de produse: fructe, legume și fructe de pădure • Aplicații de descărcare: echipamente de spălare, sortare, mărunțire și transport • Comenzi: pornire, oprire, oprire de urgență și manetă manuală pentru ridicare/coborâre • Construcție: oțel inoxidabil Igienă și curățare Construcția din oțel inoxidabil este potrivită pentru mediile de procesare a alimentelor, în timp ce designul cu partea frontală deschisă permite manipularea ușoară a lăzilor în jurul suportului de răsturnare.

An de fabricație: 2026, stare: nou, Aparatul automat ProFruit pentru umplerea și sigilarea pungilor cu aplicator este un sistem monobloc, destinat umplerii și sigilării automate a produselor lichide și semilichide în pungi cu aplicator. Aplicațiile includ sucuri de fructe, smoothie-uri, siropuri, piureuri, alimente pentru bebeluși, sosuri, condimente, miere, detergenți lichizi, săpunuri și produse cosmetice. Funcționare Aparatul alimentează automat pungile și distribuie capacele pentru o producție continuă. O pompă cu angrenaje autoamorsantă dozează produsul, după care poate fi injectat azot, iar punga este sigilată. Comenzile tactile PLC permit operatorului să ajusteze volumul de umplere, viteza de funcționare și setările pentru injectarea azotului. Senzorii împiedică umplerea atunci când nu există o pungă și opresc aparatul dacă nu sunt disponibile capace. Capacitate și caracteristici • Producție de până la 1.000 de pungi pe oră, cu pungi de 250 ml • Domeniu de umplere de la 50 la 1.500 ml • Posibilitate de umplere la cald, până la 90°C • Alimentare automată a pungilor și distribuire automată a capacelor • Injectare de azot după umplere • Manipulare ajustabilă pentru diverse dimensiuni standard ale aplicatoarelor • Control tactil PLC Pedpfxez Nd Dnj Acdegu Specificații tehnice • Capacitate: până la 1.000 de pungi/oră, cu pungi de 250 ml • Domeniu de umplere: 50–1.500 ml • Temperatura maximă de umplere: 90°C • Pompă: pompă cu angrenaje autoamorsantă • Dimensiuni compatibile ale aplicatoarelor: 8,6, 10, 13 și 16 mm sau mai mari • Injectare de gaz: azot după umplere Igienă și curățare Aparatul este construit din oțel inoxidabil de calitate alimentară, pentru a asigura funcționarea în condiții de siguranță și pentru o curățare ușoară.

Stare: foarte bun (second hand), Aparat multifuncțional: Afumare (afumare la cald și la rece), încălzire, gătire, coacere, uscare. Funcționare automată. Măsurarea și controlul temperaturii interne. Pgodpfx Acjz N Irvsdsu Include cărucior. Perfect funcțional. Posibilitate de testare oricând.

Stare: foarte bun (second hand), An de fabricație: 2019, Funcționalitate: complet funcțional, Mașină de amestecare Rego, model SM32 Versiune din oțel inoxidabil Datele exacte pot fi găsite pe plăcuța de identificare Accesorii: un vas și două palete de amestecare Număr de telefon: Pgjdjz N Hmlspfx Acdou Preț pentru export: 6800 €

Stare: foarte bun (second hand), An de fabricație: 1999, Funcționalitate: complet funcțional, Malaxor spiralat extensibil. AL 150, blocare electrică, cu patru cuve. Număr de telefon: Pgsdpfx Acoz N Hf Usdju Preț pentru export: 15.000 €.

An de fabricație: 2013, stare: folosit, Funcționalitate: complet funcțional, Aparatul este folosit pentru ascuțirea cuțitelor drepte utilizate în mașini de feliat Eillert, Fam și alte modele. Aparatul este funcțional și gata de utilizare. Tip: SKGM An de fabricație: 2013 Psdpoz H Atuofx Acdogu Vă invit să consultați și celelalte anunțuri ale mele.

Stare: folosit, An de fabricație: 1995, Prezentare generală Această instalație de spălare și uscare a sticlelor a fost construită în 1995 de către producătorul francez STONE. Aceasta curăța și usca partea exterioară a sticlelor de sticlă umplute, înainte de etichetare, într-o linie de îmbuteliere a vinului, având o capacitate de 6.000 de sticle pe oră, procesând formatele de 375 ml, 750 ml și 1 l. Mașina combină un modul de spălare rotativ (LB20) cu perii rotative verticale și un tunel de uscare cu aer de 3 m lungime (S20), conectate prin intermediul benzii transportoare a sticlelor. Instalația este încă instalată și funcțională și poate fi inspectată la cerere. Date tehnice - Producător: STONE - Model: LB20 S20 - Anul de fabricație: 1995 - Tipul mașinii: Instalație de spălare și uscare a sticlelor (spălare și uscare externă) - Capacitate: 6.000 de sticle pe oră - Recipiente: Sticle de sticlă - Formate: 375 ml, 750 ml, 1 l - Lungimea modulului de spălare: aprox. 1.250 mm - Lungimea tunelului de uscare: aprox. 3.000 mm - Lungime totală, inclusiv benzile transportoare: aprox. 7.050 mm, lățime aprox. 1.528 mm - Putere: 2 kW - Aer comprimat: 6 bari (15 NL pe ciclu) Echipamente - Modul de spălare rotativ: Carusel cu roată stelară și perii rotative verticale pentru gâtul sticlei, corp și bază - Tunel de uscare cu aer, cu aer suflat de-a lungul traiectoriei sticlelor - Transportor de alimentare și evacuare cu roată stelară de alimentare - Set de roți stelare pentru diferite formate - Cadru din oțel inoxidabil cu uși de protecție transparente - Panou de control cu buton de oprire de urgență și dulap electric separat cu invertor de frecvență - Plan de amplasare disponibil Stare Încă instalată și sub tensiune. O inspecție la fața locului este posibilă la cerere. Demontarea și încărcarea nu sunt incluse în domeniul de aplicare al livrării. Disponibilitate Pgodpfx Acsz Rnc Rodou Disponibilă imediat. Locație: Franța.

Stare: folosit, An de fabricație: 2005, Prezentare generală Acest Robino & Galandrino SUPERBLOC F 8 este o mașină monobloc pentru aplicarea capsulelor pe sticle de vin, fabricată în anul 2005. Aceasta combină un sistem de distribuire a capsulelor cu un turn rotativ prevăzut cu capete rotative cu arc, astfel încât capsulele să fie aplicate și fixate pe gâtul sticlelor într-o singură mașină compactă. Mașina are o capacitate nominală de 12.000 de sticle pe oră. Este montată într-o structură din oțel inoxidabil, cu o carcasă de protecție complet transparentă și poate fi inspectată la locația actuală, după o înțelegere prealabilă. Date tehnice - Producător: Robino & Galandrino - Model: SUPERBLOC F 8 - An de fabricație: 2005 - Tip de mașină: Mașină monobloc pentru aplicarea capsulelor (distribuitor de capsule + turn rotativ) - Capacitate: 12.000 de sticle pe oră - Recipiente: Sticle de vin - Marcaj CE Echipament - Distribuitor de capsule cu magazie de capsule și transport pneumatic - Turn rotativ cu capete rotative cu arc - Melc de alimentare a sticlelor, roți dințate și șine de ghidare - Panou de comandă cu afișaj, comutatoare și buton de oprire de urgență - Structură din oțel inoxidabil cu uși de siguranță transparente - Componente de formatare (melc de alimentare, roți dințate) montate pe un cărucior de transport Stare Mașină utilizată, poate fi inspectată la fața locului, după o înțelegere prealabilă. Pjdpfx Acez Rvrmedegu Disponibilitate Disponibilă imediat. Locație: Franța. Vânzare EXW; demontarea și încărcarea în camion nu sunt incluse.

An de fabricație: 2013, stare: gata de utilizare (folosit), Înfoliator cu folie termocontractibilă Mariani Model: TRM 700-LF-I An fabricație: 2013 Include sistem de transportoare de alimentare/evacuare Lățime de lucru: 700 mm Pgedpfx Asyilyqocdeu Tăvi din carton – cutii cu folie de protecție termocontractibilă Pachete porționate: 3 x 8 – 3 x 9 – 3 x 10 Pachete familiale: 2 x 6 – 3 x 4 Productivitate: Max. 25 tăvi/min, în funcție de formatul necesar Dimensiuni utilaj (Lxlxh): 5000x1400x2100 mm

Stare: folosit, An de fabricație: 2023, Prezentare generală Tunel de încălzire cu un singur modul, fabricat de TMCI Padovan (SAP-Blendtech), an de fabricație 2023, pentru conserve de băuturi umplute. Mașina încălzește conservele umplute la rece cu un jet de apă de 40 °C pe o suprafață de tratare de 9 m², de la 5 °C la 25 °C, cu o capacitate de 35.000 de conserve pe oră. A fost configurată pentru conserve de 0,33 l și 0,15 l. Corpul tunelului, cadrul și conductele sunt fabricate din oțel inoxidabil. Mașina este încălzită cu abur și are un schimbător de căldură cu mai multe tuburi pentru recuperarea condensului; controlul procesului se realizează printr-un PLC Siemens cu serviciu de asistență la distanță și o interfață de operare cu ecran tactil (HMI). Mașina este instalată în prezent și a fost inspectată în timpul funcționării. Detalii tehnice - An de fabricație: 2023 - Capacitate: 35.000 conserve/oră - Dimensiuni conserve: 0,33 l și 0,15 l, diametru 58,4 mm și 53,3 mm - Suprafața de tratare: 9 m², un singur nivel, 1 modul - Timp de tratare: min. 4,5 minute - Temperatura produsului: 5 °C la intrare, 25 °C la ieșire - Temperatura apei de pulverizare: 40 °C - Consum de abur: aprox. 508 kg/oră la 3 bari - Apă de alimentare: aprox. 1 m³/oră - Aer comprimat: aprox. 500 Nl/oră la 6 bari - Putere instalată: 9 kW - Alimentare: 400 V, 50 Hz - Înălțime de transport: 1.200 mm ± 30 mm Pjdjz Sp Anspfx Acdogu - Amprenta la sol: aprox. 6.300 mm lungime, 2.450 mm lățime (3.030 mm, inclusiv conductele laterale) - Înălțime: aprox. 1.800 mm - Spațiu de întreținere: 800 mm în jurul mașinii - Conexiuni: alimentare cu apă 15–20 °C, max. 2 bari, abur 3 bari, aer comprimat 1/2" la 6 bari, scurgere bazin DN 100, scurgere bazin 1 1/2" BSP Echipamente - Tunel de încălzire cu un singur nivel, 9 m², 1 modul - Schimbător de căldură cu mai multe tuburi pentru recuperarea condensului - Ventilator de 1,1 kW pentru recuperarea apei - Rezervor cu pompă de presiune pentru condens - Sistem de climatizare - Bandă activă de intrare și ieșire - Ferestre laterale de vizualizare în zona de pulverizare - PLC Siemens cu serviciu de asistență la distanță, HMI cu ecran tactil cu prezentarea generală a procesului - Conexiune Profinet, butoane pentru pauză ciclu și pornire asistată, oprire de urgență, întrerupător principal, stâlp de semnalizare Stare și disponibilitate - An de fabricație 2023, instalat și funcțional în prezent - Plan de amplasare disponibil - Disponibilitate la cerere - Locație: Albania

Stare: folosit, An de fabricație: 2003, Prezentare generală Acest KKT Kraus KLC 126 N este un chiller industrial răcit cu aer, fabricat în anul 2003. Funcționează cu agentul frigorific R407C, ventilatoarele condensatorului fiind amplasate în partea superioară, iar panoul de control fiind integrat într-o parte laterală. Podpfez Sp Nhex Acdogu A alimentat o mașină de suflat sticle Krones Contiform S24 și a fost utilizat până în martie 2026. În octombrie 2026, a fost demontat și se află acum în depozit, pregătit pentru transport. Date tehnice - Producător: KKT Kraus - Model: KLC 126 N - Anul fabricației: 2003 - Tipul mașinii: chiller răcit cu aer - Agent frigorific: R407C, volum maxim de umplere 43,5 kg - Presiune maximă de funcționare: 28 bari - Alimentare: 400 V, 3 faze, 50 Hz - Consum maxim de putere: 64 kW - Consum maxim de curent: 118 A - Siguranță principală: 160 A - Marcaj CE Echipament - Condensator răcit cu aer, cu ventilatoare axiale pe carcasă - Panou de control integrat, cu regulator digital de temperatură, indicatoare luminoase, comutator și întrerupător principal - Racorduri pentru conducte pe partea laterală opusă panoului de control - Carcasă de oțel închisă Stare Chiller folosit, fabricat în 2003, utilizat până în martie 2026. Demontat și depozitat în octombrie 2026. Disponibilitate Disponibil imediat. Locație: Germania.

Stare: foarte bun (second hand), Funcționalitate: complet funcțional, Rex RHP 240 | Dispozitiv de porționare/mașină de porționare pentru carne tocată Producător: Rex Technologie Model/Tip: RHP 240 Număr de serie: 1261012 Alimentare: 400 V, 50 Hz, 10 A (trifazic) Dimensiuni generale: 1700 x 650 x 1550 mm Pedpfxez Suzvj Acdjgu Lățimea benzii/lățimea de lucru: 250 mm / 250 mm Materialul benzii: Plastic aprobat pentru contactul cu alimentele Rex RHP 240 este un dispozitiv industrial de porționare, tehnologic avansat, pentru carne tocată, conceput pentru a realiza porții precise și eficiente în unități de procesare a cărnii, măcelării, precum și în întreprinderi de dimensiuni medii și mari din industria de prelucrare a alimentelor. Aparatul funcționează excelent în producția continuă de carne tocată, fie sub formă vrac (free-flow), fie sub formă de blocuri preformate, garantând o greutate consistentă și o estetică superioară a produsului finit. Principiul de funcționare se bazează pe benzi transportoare controlate independent, care preiau în mod fluid masa de la umplătorul de vid și o împart în porții perfect egale. Datorită utilizării tehnologiei moderne de flux liber (free-flow), produsul nu este supraîncălzit și nici comprimat excesiv în timpul porționării, ceea ce influențează direct menținerea prospețimii, a structurii și a duratei lungi de valabilitate microbiologică a cărnii.