Finisare dorsală și abdominală la filetatul somonului

Marel MS 2730

Mașină de filetat somon Marel 2730 cu tăiere dorsală și ventrală

Marel MS 2730 este o mașină automată pentru filetat somon, proiectată pentru a maximiza randamentul și productivitatea, având capacitatea de a procesa până la 25 de pești pe minut. Dispune de ajustări automate ale dimensiunii prin intermediul unui ecran tactil, include funcții avansate de tăiere dorsală și ventrală și este construită pentru operare și igienizare ușoară. Mașina procesează somon cu greutăți între 1,5 și 8 kg, existând opțional kituri pentru pești mai mici, fiind parte integrantă din soluțiile extinse de procesare Marel.

Caracteristici și capabilități principale

Procesare automată: MS 2730 se adaptează automat la diferite dimensiuni de pește și utilizează unelte controlate electronic pentru menținerea calității și a constantei în rezultat.
Gujdpfsy Aul Tsx Af Eea
Randament ridicat: Mașina poate fileta până la 25 de somoni pe minut, crescând eficiența producției.
Randament îmbunătățit: Designul include cuțite circulare care permit tăierea cărnii aproape de osul central, crescând semnificativ randamentul fileului.
Operare intuitivă: Ecran tactil color, multilingv, permite controlul facil și sigur al tuturor operațiunilor, cu setări preprogramate pentru diferite dimensiuni de pește.
Design compact: Amprentă redusă pentru integrare ușoară în liniile existente de procesare.

Specificații tehnice

Dimensiune pește: Standard 1,5–8 kg, cu kit opțional pentru pești de la 500 g.
Consum de apă: Aproximativ 15 litri/minut.
Cerinte electrice: 3 x 400V, putere instalată 3,3 kW.

Beneficii pentru procesatori

Eficiență: Simplifică fluxul de lucru prin ajustări automate și procesare rapidă.
Calitate și randament: Produce fileuri de înaltă calitate, cu conținut mai mare de carne și cantitate minimă de pierderi.
Flexibilitate: Procesează o gamă largă de dimensiuni și este compatibilă cu sisteme integrate pentru soluții de procesare complete.
Costuri reduse de operare: Consum optimizat de apă pentru reducerea cheltuielilor.

Procesul de alimentare se face cu peștele poziționat ventral către jos, ceea ce facilitează și accelerează încărcarea. Un set suplimentar de cuțite circulare efectuează tăierea de la deschizătură până la coadă, sporind randamentul prin includerea cărnii aproape de osul central în fileuri. Pentru tăierea osului ventral, patru seturi de sisteme de presare fixează peștele asigurând control maxim și tăiere optimă atât pentru fileuri pre-rigor, cât și post-rigor. Rezultatul este un randament superior la fileuri, atât calitativ, cât și cantitativ. MS 2730 se adaptează automat la diferite dimensiuni de pește, nefiind necesare ajustări manuale după selectarea programului. Mașina poate procesa până la 25 de pești pe minut, în funcție de lungimea peștelui. Sistemul încorporat de scanare a profilului și dimensiunii peștelui permite instrumentelor electronice să adapteze automat programul de filetare la dimensiunea și forma peștelui, asigurând randament, productivitate și calitate la cele mai înalte standarde, în funcție de specificațiile de tăiere. Cu kitul opțional pentru pești mici instalat, MS 2730 poate fileta pește de la 500 g până la 4 kg.

Producător: Marel
Model: MS 2730
An fabricație: 2018
Capacitate: 25 pești/minut
Dimensiune pește: 1,5–8 kg
Alimentare electrică: 400/230V / 50 Hz
Putere: 5,5 kW
Consum apă: 15 litri/minut
Dimensiuni utilaj (Lxlxh): 3.150 x 1.035 x 1.980 mm
Greutate utilaj: 1.000 kg

Anunțul a fost tradus automat. Pot exista erori de traducere.