Mașină de procesare a cărnii

Lutetia Baratte T5

Condiție: gata de utilizare (folosit), Funcționalitate: complet funcțional, Barattul Lutetia T5 este conceput pentru industria alimentară ce caută o soluție robustă și performantă pentru amestecarea și marinarea sub vid a volumelor foarte mari. În primul rând, funcționarea sub vid asigură o pătrundere omogenă a saramurii în inima produsului, îmbunătățind astfel fermitatea, textura și uniformitatea rețetelor. Astfel, calitatea finală rămâne constantă, chiar și în cazul unor producții îndelungate și repetitive. În plus, această tehnologie contribuie la optimizarea randamentului, limitând în același timp pierderile de materie primă. De asemenea, rotația lentă și controlată a cuvei asigură un tratament delicat al materiilor prime. Acest mișcare progresivă reduce solicitările mecanice și păstrează structura cărnii. Prin urmare, aspectul vizual rămâne uniform, iar repetabilitatea ciclurilor este garantată. În plus, geometria internă a cuvei facilitează circulația uniformă a produsului, asigurând constanța procesului industrial. Construcția integrală din oțel inoxidabil alimentar garantează o rezistență excelentă la uzură și coroziune. Pe de o parte, această robustețe prelungește durata de viață a echipamentului; pe de altă parte, facilitează operațiunile de curățare și întreținere. Astfel, timpii de oprire sunt reduși, iar disponibilitatea mașinii rămâne ridicată. De asemenea, proiectarea la nivelul solului permite integrarea facilă în linii de producție existente. Barattul Lutetia T5 este o alegere strategică pentru unitățile de producție cu ritm ridicat care doresc să-și securizeze procesul de marinare sub vid. Acesta combină capacitate, fiabilitate și stabilitate industrială, fiind un echipament cheie pentru atelierele orientate către performanță, regularitate și controlul calității produsului. Caracteristici tehnice: Dimensiuni (L × l × H): 3.500 × 2.050 × 2.450 mm Capacitate carne + saramură: 3.800 kg Volum total cuvă: 6.750 L Diametru cuvă: 1.950 mm Funcționare: Sub vid Tip amestecare: Rotație lentă a cuvei Knjdpex Ngdnofx Ad Ref Construcție: Oțel inoxidabil alimentar Greutate gol: ≈ 3.000 kg

Condiție: gata de utilizare (folosit), Funcționalitate: complet funcțional, Barata Lutetia T5 se adresează unităților industriale care caută o soluție fiabilă pentru amestecarea și marinarea unor volume mari. În primul rând, capacitatea sa de până la 4.000 kg de carne și saramură permite procesarea unor volume importante, menținând în același timp o omogenitate constantă. În plus, lucrul sub vid îmbunătățește difuzia ingredientelor în profunzimea produsului. Astfel, calitatea organoleptică se îmbunătățește, iar rețetele pot fi reproduse cu regularitate pe serii lungi. Prin urmare, producția devine mai stabilă și mai reproductibilă. Totodată, rotația lentă și controlată a cuvei limitează semnificativ solicitările mecanice asupra materiei. Produsul este astfel supus la mai puține șocuri, ceea ce păstrează structura fibrelor. În consecință, pierderile sunt reduse și aspectul vizual rămâne uniform. De asemenea, geometria internă favorizează deplasarea fluidă a masei. Fiecare ciclu de amestecare este constant, chiar și când cuva este încărcată la capacitate maximă. Această concepție este ideală pentru procese unde păstrarea structurii produsului și precizia tehnologică sunt esențiale. Pe de altă parte, construcția din oțel inoxidabil asigură o rezistență excelentă la mediile industriale solicitante. De asemenea, permite igienizare optimă și compatibilitate cu spălări frecvente. Dimensiunile generoase ale utilajului facilitează integrarea acestuia în linii de producție cu debit ridicat. Astfel, încărcarea și descărcarea se pot efectua ușor și rapid. Datorită volumului util de 4.800 litri, robusteții mecanice și concepției verificate în industrie, baratta Lutetia T5 reprezintă o investiție strategică pentru producători care doresc performanță, regularitate și optimizare sustenabilă a productivității. Caracteristici tehnice: - Capacitate carne + saramură: 3.800–4.000 kg - Volum util: 4.800 L - Tip funcționare: cuvă rotativă cu vid - Descărcare: gură frontală Kodpfx Adox Ifuie Rjnf - Lungime totală: 3.500 mm - Lățime totală: 2.050 mm - Diametru cuvă: 1.950 mm - Greutate la gol: 3.000 kg

Condiție: gata de utilizare (folosit), Funcționalitate: complet funcțional, Baratta Lutetia T5 1995 este o mașină industrială performantă, concepută pentru atelierele de procesare a cărnii și produselor agroalimentare. Datorită capacității sale ridicate, permite procesarea eficientă a unor volume mari, asigurând în același timp omogenizarea optimă a amestecurilor. Astfel, răspunde perfect cerințelor companiilor care urmăresc productivitate, calitate și fiabilitate. În plus, această barattă cu vid asigură o operare precisă atât pentru cărnuri cu, cât și fără saramură. Procesul de amestecare sub vid facilitează o pătrundere mai bună a marinadelor și îmbunătățește textura finală a produselor. Totodată, contribuie la reducerea pierderilor de randament și optimizează timpii de pregătire. Utilizatorii beneficiază astfel de o mașină robustă, adaptată pentru ritmuri de producție susținute și cerințe moderne. Baratta Lutetia Tip 5 combină versatilitatea cu durabilitatea. Construcția din oțel inoxidabil și sistemul său cu vas rotativ oferă o rezistență excelentă la uzură și ușurează întreținerea. Dimensiunile sale sunt potrivite pentru linii industriale solicitante. Grație performanțelor sale, reprezintă o alegere strategică pentru atelierele ce doresc să-și modernizeze parcul de utilaje controlând în același timp costurile. Europ'Equipement oferă această barattă second-hand, revizuită și testată de tehnicienii noștri. Astfel, beneficiați de un echipament fiabil, recondiționat și conform standardelor industriale. Contactați-ne pentru mai multe informații despre această mașină și pentru a primi o ofertă adaptată necesităților dumneavoastră. Caracteristici tehnice: Kedpjw I R E Esfx Ad Ronf Capacitate: 3600–4000 kg Volum util: 6750 L Greutate la gol: 3000 kg Lungime totală (A): 3500 mm Lungime fără capac (B): 3200 mm Lungime bol (C): 2550 mm Lățime (D): 2050 mm Diametru cu bandă (E): 1950 mm Înălțime totală (F, AP și SP): 2450 mm Înălțime ax (G): 1515 mm Înălțime de încărcare (H): 1238 mm Înălțime sub jgheab (I): 1170 mm

Condiție: folosit, Funcționalitate: complet funcțional, lungime totală: 3.500 mm, lățime totală: 2.050 mm, înălțime totală: 2.450 mm, greutate totală: 3.000 kg, capacitate rezervoar: 6.750 l, Barata cu vid Lutetia T5 este o mașină special proiectată pentru optimizarea procesului de marinare a cărnii în medii industriale. Datorită tehnologiei sale cu vid, asigură o absorbție superioară a sărămurii, garantând astfel o textură mai fragedă și arome mai intense. Procedeul cu vid permite marinadelor să pătrundă profund în fibrele cărnii, îmbunătățind calitatea produsului final. Mai mult, baratta Lutetia T5 este perfect adaptată pentru producții de dimensiuni medii, având o capacitate de procesare de 3800 la 4000 kg de carne și sărătură. Designul său compact facilitează integrarea în diverse medii de producție, fiind o alegere ideală pentru companiile care doresc să-și îmbunătățească eficiența fără a sacrifica spațiul. De asemenea, construcția robustă și durabilă permite o utilizare intensivă, reducând la minimum costurile de întreținere. Pe scurt, baratta cu vid Lutetia T5 oferă o soluție performantă pentru firmele care doresc să optimizeze calitatea produselor din carne, maximizând totodată productivitatea. Datorită eficienței sale, asigură rezultate constante și fiabile adaptate cerințelor din industria cărnii. Caracteristici tehnice: Barată Lutetia cu vid, tip 5 pentru carne Capacitate carne + saramură: 3800 – 4000 kg Lungime totală: 3500 mm Lățime: 2050 mm Înălțime: 2450 mm Ksdpfxjwdh Spe Ad Ronf Greutate: 3000 kg Volum: 6750 L