Mașină de prelucrare a cărnii

Townsend Préparateur de saumure

Preparatoarele de saramură Townsend sunt proiectate pentru a asigura dizolvarea omogenă a ingredientelor și prepararea precisă a soluțiilor de marinadă destinate injectoarelor sau tumblerelor cu vid. Acestea permit obținerea unei saramuri stabile și perfect uniforme, ceea ce îmbunătățește pătrunderea în carne și garantează constanța calității între loturi. Datorită construcției robuste și utilizării simple, aceste echipamente răspund cerințelor atelierelor de procesare care doresc să își optimizeze procesele, asigurând totodată fiabilitatea producției. În plus, structura din inox alimentar facilitează întreținerea și permite o curățare rapidă, reducând timpii de oprire.

Prepararea precisă a saramurii este esențială pentru textura, randamentul și comportamentul la gătire. De aceea, preparatorul de saramură Townsend asigură un amestec eficient, chiar și atunci când rețetele includ fosfați, proteine sau arome sensibile. Astfel, soluția rămâne stabilă, fără separare de faze, ceea ce sporește absorbția și retenția în timpul injectării sau malaxării. Ergonomia cuvei și circulația internă favorizează dizolvarea rapidă, permițând cicluri de producție susținute.

Prin integrarea acestui preparator în fluxul tehnologic, atelierul reduce variațiile de randament și obține o repetabilitate superioară a rețetelor. Calitatea finală este îmbunătățită, fiecare lot respectând aceiași parametri de concentrație și temperatură. În concluzie, preparatorul de saramură Townsend este o investiție strategică pentru orice producător care dorește să controleze costurile materiilor prime, să stabilizeze procesul și să garanteze un produs constant, apreciat pentru consistență și gust.

Caracteristici tehnice:
- Volum cuvă: 600 – 1000 L (în funcție de model)
Pjdjxr Afwepfx Af Hjgu
- Putere amestec + pompă: 2,2 – 4 kW
- Construcție: inox alimentar AISI 304
- Temperatura de lucru: 2 – 8°C
- Golire: vană fluture sau vană cuțit

Anunțul publicitar a fost tradus automat și ar putea apărea unele erori de traducere.