Linie Cordon Bleu Stork - Marel

Stork-Marel Cordon Bleu lijn Stork - Marel

Linie de formare pentru produse umplute, cum ar fi Cordon Bleu (greutate brută 100 g)

Greutatea brută per porție este de ± 100 de grame, principalele componente fiind 48 de grame de carne tocată, 10 grame de brânză topită, 10 grame de cârnat sau șuncă, restul fiind pesmet.

constând din:
Mașină de umplere sub vid „Risco Brevetti”
Tip RS303 (mașină de tocat și umplut)
cu sistem de alimentare pentru containere standard
cu cap de mașină de tocat (mașină de tocat și umplut) tip RS 70
An de fabricație 2010

Orificiul mașinii de tocat și umplut are 2 benzi de umplere suprapuse, de 90 x 5 mm
+
MasterSlice „Marel - Stork”
Tip 1511
Mașină de feliat pentru batoane de cârnat sau șuncă, calibru 50 mm
+
Mașină de umplere sub vid „Karl Schnell”
Tip 596 P 10 SE
Este utilizată pentru a umple brânza topită, conectată la Masterfill.

+
„Marel” MasterFill
Tip MTFU
Preia brânza topită din mașina de umplere sub vid Karl Schnell și o porționează.
+
MasterFormer „Marel”, mașină de format
Tip TA1521
Sistemul MasterFormer produce produse umplute și neîmplute de înaltă calitate, cu aspect realizat manual, păstrând structura și textura masei de carne, practic fără presiune.
Cu modulele MasterSlice și MasterFill, pot fi adăugate umpluturi solide, lichide și pastoase la masa de carne din linia de alimentare a MasterFormer.
Djdpfx Aozzkz Eoftskt
MasterFormer oferă o varietate de posibilități de produse finite, cu o pierdere minimă de ingrediente și flexibilitate maximă, inclusiv Cordon Bleu sau Steak Haché.

Caracteristici:

• Formare cu presiune foarte scăzută, pentru a păstra structura și textura masei de carne.
• Producție complet automată de produse umplute și neîmplute, cu aspect realizat manual.
• MasterSlice adaugă felii personalizate de umplutură solidă la materia primă de bază.
• MasterFill este utilizat pentru a adăuga umpluturi lichide sau pastoase.
• Pierdere minimă de ingrediente.
• Produsele finite pot fi ambalate direct în tăvițe sau, alternativ, sunt pregătite pentru prelucrare ulterioară.
• Ușor de utilizat și de curățat

În stare bună
Verificat din punct de vedere funcțional

Mașina este verificată și testată complet, atât mecanic, cât și electric. Piesele cu uzură vizibilă sunt înlocuite preventiv în atelierul nostru.

Anunțul a fost tradus automat. Pot exista erori de traducere.