Mașină de procesare a cărnii

Henneken B4 1400Liter Tumbler / no cooling

Stare: folosit, Aparat de injectare cu piston rotativ, model Star Magnum 2600 COOL, cu sistem de ridicare. Dcsdpozu Dcvjfx Aa Eon

Stare: foarte bun (second hand), Funcționalitate: complet funcțional, Vemag HR 2x5=10 | Set de 3 camere industriale de afumare și tratare termică (în total pentru 30 de cărucioare) Specificații tehnice ale setului (3 camere): Fiecare cameră are 10 cărucioare Producător: Vemag Anlagenbau GmbH Model / Tip: HR 2x5=10 (Sistem cu două rânduri) Capacitatea unei singure camere: 10 cărucioare standard de afumare (2 rânduri a câte 5 cărucioare) Capacitatea totală a setului: 30 de cărucioare europene / standard Alimentare / Agent de încălzire: Abur Date tehnice detaliate pentru fiecare cameră: Număr de serie: 5202023 Încălzire cu abur: 6–10 bari (max. 800 kg/h) Umidificare cu abur: 0,1–1,2 bari (max. 400 kg/h) Aer comprimat: 3–8 bari (max. 2,5 Nm3/h) Număr de serie: 520.2359 Încălzire cu abur: 6–10 bari (max. 800 kg/h) Umidificare cu abur: 0,1–1,2 bari (max. 270 kg/h) Aer comprimat: 3–8 bari (max. 2,5 Nm3/h) Număr de serie: 520.2389 Încălzire cu abur: 6–10 bari (max. 800 kg/h) Umidificare cu abur: 0,1–1,2 bari (max. 270 kg/h) Aer comprimat: 3–8 bari (max. 2,5 Nm3/h) Dcsdpfey Ua Rxjx Aa Een Dimensiuni (pentru fiecare cameră individuală): Dimensiuni interne: 1230 × 5250 × 2100 mm Dimensiuni externe totale: 3300 × 5750 × 4500 mm Dulapuri de control incluse în set: 3 bucăți, dimensiunile fiecăruia: 800 × 340 × 1000 mm Setul nu include generatoare de fum. Vemag HR 2x5=10 este un sistem industrial puternic și de înaltă performanță, destinat tratării termice a cărnii, produselor din carne, păsărilor și a altor produse alimentare. Setul prezentat, format din trei camere puternice de afumare și tratare termică cu abur, reprezintă o linie de producție completă, capabilă să proceseze simultan până la 30 de cărucioare de afumare, ceea ce îl face o soluție ideală pentru unitățile cu o capacitate mare de producție industrială. Construcția camerelor se bazează pe un sistem cu două rânduri (2 rânduri a câte 5 cărucioare), ceea ce asigură o circulație optimă a aerului și a fumului, rezultând o distribuție perfect uniformă a temperaturii și a culorii la fiecare nivel al cărucioarelor. Avantaje cheie: - Încălzire eficientă cu abur: Utilizarea unei instalații cu abur care funcționează la o presiune de 6–10 bari permite atingerea rapidă a temperaturilor dorite, reducând timpul de tratare termică la minimum, ceea ce se traduce direct într-o reducere a pierderilor de greutate ale produsului finit. - Control precis al umidității: Sistemele individuale de umidificare cu abur (până la 400 kg/h în modelul mai vechi și până la 270 kg/h în modelele din 1993) garantează controlul complet asupra climatului din interiorul camerei, ceea ce este esențial pentru obținerea unei suculențe ideale a produselor.

Stare: foarte bun (second hand), Funcționalitate: complet funcțional, LASKA ME 800 ZNV1 | Mixer sub vid, cu două brațe, tip Z (Z-Arm) Producător: LASKA Model / Tip: ME 800 ZNV1 Număr de serie: C 7454 Alimentare: 380 V / 50 Hz Putere: 11 kW Capacitate: 800 litri Sistem de amestecare: Două brațe, tip Z (Z-Arm) Mixer profesional sub vid, de la marca austriacă LASKA, cu o capacitate de 800 de litri, este un element indispensabil în echiparea fabricilor de dimensiuni medii și mari, care procesează carne, produse de patiserie și produse de panificație. Echiparea dispozitivului cu două brațe masive de amestecare, tip Z (Z-Arm), permite amestecarea facilă și extrem de precisă, chiar și a unor umpluturi, mase de carne, kebab-uri sau aluaturi foarte dense și grele. Construcția mașinii este integral realizată din oțel inoxidabil, ceea ce garantează un nivel ridicat de igienă și rezistență la un mediu de lucru agresiv. Aplicarea tehnologiei de vid (sistem NV) în timpul procesului de amestecare permite obținerea unei legături mai bune a structurii umpluturii, îmbunătățește stabilitatea culorii amestecului și prelungește semnificativ durata de valabilitate a produsului final prin eliminarea bulelor de aer. Descărcarea materiei prime finite se face eficient și în siguranță, datorită sistemului hidraulic sau mecanic de înclinare a cuvei, ceea ce minimizează timpul de inactivitate al producției și facilitează curățarea camerei. Dcsdpfx Aezkv Dqja Een

Stare: foarte bun (second hand), An de fabricație: 2016, Funcționalitate: complet funcțional, RÜHLE GFR 450 | Mașină de tăiat în felii/gilotină pentru blocuri de carne congelată Producător: Rühle GmbH Model/Tip: GFR 450 Număr de serie: 60010525 An de fabricație: 2016 Alimentare: 400 V / 50/60 Hz Putere: 7,2 kW Curent nominal: 12,3 A Dedozxudfopfx Aa Escn Dimensiuni: 2270 x 710 x 1350 mm Greutate estimată: aprox. 400 kg Dimensiunea maximă a blocului/calupului: 400 x 200 mm Temperatura de tăiere a materiei prime: Până la -18 °C RÜHLE GFR 450 este o gilotină industrială profesională pentru carne congelată, concepută pentru fărâmițarea și tăierea inițială a blocurilor de carne, grăsime, brânză și a altor materii prime alimentare congelate, fără a fi necesară decongelarea prealabilă. Aparatul taie eficient materii prime răcite și congelate profund, până la o temperatură de -18 °C, ceea ce permite menținerea lanțului frigorific complet, previne pierderea sucului celular și reduce pierderile de masă ale materiei prime. Construcția compactă și extrem de robustă a modelului GFR 450 a fost proiectată pentru funcționarea continuă într-un mediu solicitant, specific industriei alimentare. Utilizarea unui motor puternic, cu o putere de 7,2 kW, în combinație cu un set de cuțite de gilotină rezistent, permite fărâmițarea rapidă și uniformă a blocurilor cu dimensiuni de până la 400 x 200 mm în porții mai mici, pregătite ideal pentru procesarea ulterioară în mașini de tocat, mixere sau mașini de mărunțit. Aparatul este ideal pentru măcelării, fabrici de carne, unități de procesare a peștelui, unități de preparare a mâncărurilor și în producția industrială de preparate culinare gata preparate.

Stare: ca nouă (mașină de expoziție), An de fabricație: 2022, ore de funcționare: 2 h, Funcționalitate: complet funcțional, Mașină de expoziție, 2 bucăți, folosite. Din păcate, este prea mare și prea grea. Dcjdpfxjzuv Dlj Aa Een

Stare: folosit, An de fabricație: 1998, Producător: Gernal Model: HBV-K-M-250 An: 1998 Stare: Folosit Dcodpfx Aasz Ei E Ij Ejn Număr de serie: 98/00659 Număr de inventar: 3440 Capacitate: 4000 litri Capacitate maximă: 2000 kg Diametrul orificiului: 600 mm Pompă de vid: Busch, RA 0063 Putere: 3 x 380V, 50Hz, 4.8kW Dimensiuni: 3850 x 1550 x 2200 mm Cu panou de control Mikster MCM 023. Include un sistem hidraulic sub partea din spate, pentru a ridica 150 mm, facilitând descărcarea.

Stare: foarte bun (second hand), An de fabricație: 2008, Funcționalitate: complet funcțional, INOTEC IM-500DV | Mixer vidat pentru amestecare în vid / Mixer pentru carne și compoziții Producător: INOTEC GmbH Djdpfx Aaozz Ap Is Eocn Model / Tip: IM-500DV Număr de serie: 303-00325 An de fabricație: 2008 Alimentare: 3/N/PE 230/400V 50Hz, consum de curent 26 A Putere 15 kW / 18 kVA, cos φ 0,85 Capacitatea camerei: aprox. 500 litri Control: Panou operator tactil Siemens SIMATIC Dimensiuni exterioare: aprox. 2200 x 1400 x 2100 mm Mixerul industrial vidat INOTEC IM-500DV este un echipament de înaltă performanță, destinat amestecării intense, standardizării și frământării compozițiilor din carne, a preparatelor din carne, a mâncărurilor gata preparate, a salatelor, a conservelor de legume și a produselor din industria de panificație și a hranei pentru animale. Utilizarea unui sistem vidat în timpul procesului de amestecare permite obținerea unei structuri ideale a compoziției, o legare mai bună a proteinelor, eliminarea bulelor de aer, precum și prelungirea duratei de valabilitate și îmbunătățirea culorii produsului finit. Dispozitivul este echipat cu arbori de amestecare avansați (sistem dublu cu pale / cu sensuri de rotație opuse), care garantează o distribuție rapidă, delicată și uniformă a condimentelor și a ingredientelor suplimentare în tot volumul camerei, fără a deteriora structura materiei prime. Funcționarea mașinii este controlată de un panou tactil Siemens SIMATIC fiabil, care permite programarea precisă a timpilor de amestecare, a direcției de rotație a arborilor, a nivelului de vid și automatizarea ciclurilor de producție.