Pastocuizator multifuncțional, capacitate 17 kg

Carpigiani Pastochef 18 RTL-I -occ

Gama Pastochef
Energie electrică
Alimentare 400 V / 50 Hz / 3 faze
Putere nominală 2 kW
Siguranță 10 A
Cremă Excellent: 6–15 kg per ciclu
Bavarois: 7–17 kg per ciclu
Gem de fructe: 6–12 kg per ciclu
Bljdpfxozx Un Re Abqsl
Temperare ciocolată: 5–15 kg per ciclu
Cremă Ganache: 3–15 kg per ciclu
Aluat pentru eclere: 6–15 kg per ciclu
46 de programe dedicate și 5 programe libere
Baie-marie uscată pentru încălzire și răcire
Viteză variabilă prin invertor
Afișaj care ghidează etapele și temperaturile
Paletă detașabilă și raclete pentru agitator
Capac dublu cu buncăr mare
Robinet cu 3 poziții și siguranță dublă
Raft din oțel cu 4 poziții
Gestionarea întreruperilor de energie electrică și apă
Colțuri rotunjite pentru siguranță
Curățare prin încălzirea cilindrului
Program de uscare după spălare
Dimensiuni: 450 × 614 × 1110 mm
Greutate netă: 150 kg
Condensator cu aer disponibil contra cost
Aparat multifuncțional pentru prepararea cremelor Pastochef 18 RTL-I – până la 17 kg per ciclu

Prezentare generală
Pastochef 18 RTL-I este un aparat multifuncțional profesional pentru prepararea cremelor, conceput pentru a automatiza numeroase preparate din domeniul patiseriei, ciocolateriei, înghețăriilor și gastronomiei. Acesta combină funcțiile de gătire, răcire, amestecare, pasteurizare și conservare, în funcție de programele selectate. Fiecare ciclu ghidează operatorul prin diferitele etape, afișând temperaturile și oferind indicații pentru introducerea progresivă a ingredientelor. Capacitatea sa depinde direct de rețeta utilizată, de exemplu, 6–15 kg de cremă Excellent și până la 17 kg de Bavarois per ciclu.

De ce se remarcă acest model
Pastochef 18 RTL-I utilizează un sistem de încălzire și răcire cu baie-marie uscată, dezvoltat pentru a limita formarea depunerilor pe suprafețele cilindrului și pentru a menține un schimb termic constant. Invertorul permite adaptarea vitezei de agitare la preparatul realizat. Racletele și paleta detașabilă generează o mișcare elicoidală verticală și orizontală, pentru a favoriza un amestec complet în timpul procesului. Aparatul dispune de 18 programe de patiserie, 9 programe de ciocolată, 8 programe pentru specialități, 7 programe de gastronomie, 4 programe pentru înghețată și 5 programe libere, permițând înregistrarea de cicluri personalizate.

Anunțul a fost tradus automat. Pot exista erori de traducere.